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京ぐるめ -GOURMET- |
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歴史を遡ること元禄2年。八橋検校の死後、門弟たちが聖護院の茶店で、琴形の干菓子を売り出したのが八つ橋の始まりだと言われています。またその場所が現在の聖護院八ツ橋総本店となります。 つぶあん入り生八ツ橋「聖(ひじり)」は、米を原材料にした柔らかい生地でつぶあんを優しく包みあげ、きな粉をまぶしました。ソフトな舌触りとともに上品な味わい、そして口の中にふんわり広がる肉桂(ニッキ)の香りは、聖に宿る京の歴史を思いはせることでしょう。
場所は京都市東山区祇園石段下。 京漬物の老舗「ぎおん川勝」のお漬物はひと味違います。 すぐきや千枚漬など伝統的な京漬物をはじめ、ひと口食べたらやめられない「ごぼうのしょうゆ漬け」など、創意工夫をこらしたお漬物も人気です。
創業者である先代の出身地が丹波篠山(ささやま)だったと聞いて納得です。栗・小豆・黒豆など素材を厳選した若菜屋の代表的存在「栗阿彌(りつあみ) 」は、懐石料理の八寸として使われていた「栗の渋皮煮」からヒントを得て出来上がった栗菓子です。渋皮付きの栗を丸ごと甘納豆風に仕上げており、大変味わい深い逸品です。 栗阿彌 2個入525円(税込)
創業万延元年( 1860年)。宇治茶一筋の老舗祇園辻利の抹茶菓子。ロール上のせんべいの真ん中に濃厚な抹茶クリームが入っています。京都・宇治の良質の抹茶をふんだんに使い、独自の技術にて抹茶の香りをそのまま生かした抹茶菓子です。 つじりの里( 22本袋入)525円(税込)
京都福寿園は、創業1790年の老舗。テレビCMでもお馴染みとなりました伊右衛門は発売当初それほど宣伝されていなかったにも関わらず爆発的にヒット。生産体制を整えるべく一時販売を停止した後も人気は衰えを見せず今に至ります。そんな京都福寿園・伊右衛門の抹茶入り茶葉「抹茶入りかぶせ緑茶」と「抹茶入り煎茶」が茶筒に入って登場しました。お土産や贈答品としても最適です。 京都福寿園・伊右衛門抹茶入りかぶせ緑茶1,575円(税込)
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